春の山菜 を収穫してきました!

先日、同じ職場のMさんと、春の山菜を収穫しに、近場の山へ行ってきました。

 

山菜採りが初心者な二人でしたが、事前に情報収集をしたり、

山菜採りにきている人達に声をかけ、教えてもらう事で収穫する事ができました!!

 

 

今のシーズン一番多かったのは、

あずきな

 

 

こちらは、わんさかと至る所にありました!!

似ている物もありますが、コツを掴めば間違える事もなく、

沢山取れるのに、とっても美味しい山菜の一つ!

上品な甘みがあって、かなり美味しい。

 

 

 

さっと湯がいて、お浸しにするのが一番ではないでしょうか。

天ぷらにもしてみましたが、ほんのり甘みがあって最高です◎

 

 

 

こごみ

 

 

 

こごみは小さめ、開き気味ですが、食べられると聞いて採ってきました。

こちらも、さっと湯がいてお浸しでも良いですし、天ぷら、胡麻和え…

 

あずきなよりは、少しクセがありますが、とっても美味◎

山菜採りに来ていた、おばさまが胡麻和えが、美味しいと言っていたので、

 

 

胡麻和えで!

 

 

 

ふき

 

 

ふきは少し赤いけど食べれるよ!と、助言を頂いたので、早速収穫!

 

 

他の山菜よりは、アク抜き・皮むき等の、下処理に時間はかかりますが、

下処理さえしてしまえば、油炒めや、味噌汁等、なんにでも使用できるので◎

 

 

 

 

毎日、水を取り替えたら3〜4日くらいは冷蔵庫でもつみたい!

油炒めにしてみましたが、やはり最高です◎

 

 

 

 

 

たらの芽は、少しだけ時期が早かったので、後日収穫をして来ました!

 

 

 

 

届きそうで、届かない…と少し諦めかけておりましたが、

少しだけ取れました!!

 

 

2番芽を取らないように、注意をしながら、慎重に…

 

 

 

 

山菜の王様 たらの芽

今年一番に採りたかった山菜なので、最高に嬉しい!!

 

 

こちらは、王道の天ぷらで!

 

 

 

 

最高に美味しい◎

さすが、山菜の王様です。

 

 

 

こちらは、

ハリギリの天ぷら

 

 

 

 

なんだか、たらの芽と違う気がするなぁ…と思い調べた所、

ハリギリでした。こちらも食べられるとの事で、

天ぷらで!たらの芽よりは少しだけ、クセがありますが、

たらの芽に、負けず劣らず美味です!!

 

 

 

 

自然の恵みに感謝します。

毎年収穫できるように、ルールを守って山菜採りを楽しみたいですね!

 

 

当たり前のことですが、山菜採りに行く際は、家族や知人に伝えていく事や、

夢中になりすぎて、道に迷う、滑落、熊に遭遇等、危険もいっぱいあります。

又、山菜を採ってはいけない場所等もありますので、最低限のルールを守って、

山菜採りを楽しんで頂ければと思います。

 

山菜採りのマナーとルール

 

もし、熊に遭ったら